抓住外卖机遇，东莞餐饮品牌粤姐开饭月销单量突破1万单

在东莞的餐饮界，说起粤姐开饭也是小有名气，其以别具一格的经营、物超所值的菜品、接地气的轻松氛围赢得了大众喜爱。在餐厅经营有声有色的同时，粤姐开饭与美团外卖合作，抓住互联网餐饮快速发展的机遇，实现了营业额与口碑的双丰收。

2015年8月，源于东莞的家庭式粤菜餐厅——粤姐开饭正式创立，在短短两三年间，就已经拥有8家直营店，分布于东莞城区、长安、常平、厚街、石龙镇区，每家门店堂食交易额在60万以上，个别门店达100万以上，成为东莞粤式餐饮新品牌。

2017年4月，当美团外卖的业务人员找到粤姐开饭寻求合作时，由于堂食生意非常火爆，顾客常常要排队吃饭，粤姐开饭并没有考虑上线外卖。为此，美团外卖业务人员多次登门拜访，为粤姐开饭负责人讲解线上外卖业务知识。

为了更真实的了解外卖业务，粤姐开饭负责人点了一份外卖亲自体验后，发现美团外卖配送速度快，服务态度好，同时了解到外卖用户群体与粤姐开饭用户群体相符，外卖作为堂食的一个有效扩展延伸，能够增加门店的总体营业额。虽然对外卖多了一些了解，粤姐开饭还是心存顾虑，担心堂食的顾客点外卖，影响店里的生意。在与美团外卖一起对门店进行调研后，粤姐开饭决定拿周边住宅区多的西平店试点运营外卖业务。

5月份，粤姐开饭正式上线后，美团外卖的业务人员经常到门店进行指导，观察出品以及出餐流程，并对在粤姐开饭订餐的消费者进行电话回访。同时，美团外卖根据一周的外卖数据发现，粤姐开饭每天的外卖单量在40单以上，外卖业务不仅对堂食没有产生影响，还提升了餐厅的知名度。眼见外卖生意越做越好，粤姐开饭终于打消顾虑，决定其他4家门店也上线外卖业务。

此后，美团外卖业务人员也为粤姐开饭提供了更多的业务支持，除了提供季度性线上运营数据分析，教会负责人如何查看线上数据、分析线上异常数据、处理等，还让粤姐开饭参与美团外卖年度性的流量活动及常规性的减免活动，增加更多的曝光度，不断增加粤姐开饭的外卖营业额。

从2017年5月开通外卖业务，到当年年底，粤姐开饭有3家门店交易额做到商圈排名第一名、第二名。再到后来，2018年6月，粤姐开饭新开的4个门店都进驻了美团外卖平台，整个品牌最高峰月销售量突破1万单，粤姐开饭在美团外卖的月复购率在30%以上。

经过一年多的外卖经营，粤姐开饭在美团外卖助力下，从内部做好线上菜品的优化、分类、售后跟进，加深对外卖业务的了解程度，对外则利用美团外卖的技术优势，对外卖数据进行复盘，实时改进，取得了合作双赢的良好效果。