什么？喝红酒最高档？那是你没喝过中国郎酒！

前些年在国内市场，红酒可谓高歌猛进，究其缘由，当时很多人喜欢红酒，觉得红酒更为“高档”；不过在近些年，随着名酒阵营郎酒、茅台、五粮液等高端名品发力，更多人开始转向传统白酒，并开始了解中国白酒身后的历史文化渊源。

从酒的分类说起，世界上的酒大概分三种，分别是酿造酒、蒸馏酒、配制酒。中国白酒就属于第二种-蒸馏酒。

一、酿造酒

在蒸馏酒发明之前，咱们的老祖宗们一直喝的是这类米酒，也就是咱们讲的米酒或醪糟。 这类普通家庭酿的米酒与法国波尔多卖好几万的拉菲、拉图，都属酿造酒。

酿造酒酿造酒是指以粮食或水果果实为原料，发酵后过滤或压榨而成。关于这种酿造类酒，在我国也有传说，中国古代传说中的“酿酒始祖”杜康，传说有一天他把干粮放在树洞里忘了吃，下雨后干粮腐烂了，过了几天想起，就发现一些液体，闻起来还挺香，喝下去以后又感觉全身松活舒爽，这就是酒的发明进程。

二、蒸馏酒

蒸馏酒的工序较为复杂，融合了酿造酒工序在内，很早就成为中国主要的酿酒方法。

以国内名酒郎酒为例，郎酒是我国特有的一种蒸馏酒，主要由麦黍、高粱等粮食发酵、曲酿、蒸馏等一系列工序而成。其旗下拥有酱香青花郎、红花郎；浓香郎牌特曲；兼香小郎酒等四大明星单品。

郎酒是我国大型骨干酿酒企业，文化源远流长，和南方古丝绸之路文化、赤水河盐运文化、长征红色文化息息相关。其酿造技艺是国家级非物质文化遗产，生产出来的原浆酒还会经过数年储藏，才能成为上品的酱香酒。而贮存郎酒的天然溶洞天宝洞、地宝洞是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产，已入选世界文化遗产预备名录。

三、配制酒。

这种酒也是大家熟知的药酒，因为此类酒的人，较少，在这里就不再赘述了。